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眼袋小说网 > 综合其它 > 大饭店 作者:阿瑟·黑利 | 书号:39639 时间:2017/9/6 字数:4723 |
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星期二 一 好象一个小睡后醒来的久战沙场的战士,圣格雷戈里饭店,同所有旅馆一样,一大早就忙碌起来了。在最早醒来的旅客睡眼惺忪地从 ![]() 将近凌晨五时,夜班清洁工已经在共公厕所、下面的楼梯、厨房区和大门厅里辛辛苦苦地⾜⾜⼲了八个钟头的活了。他们拖着疲乏的⾝子开始拆卸工具,准备收起来下一天使用。经过他们的劳动,地板闪闪发光,木器和金属制品都亮光可鉴,散发出一股刚上过蜡的令人愉快的气味。 梅格·耶特米恩是个老清洁工,在饭店里已⼲了将近三十年了。她走路蹒跚,凡看到她的人都会以为她步履维艰是疲劳所引起的。其实是由于她的一条腿大里侧牢牢地绑着一大块三磅重的嫰牛排。半个钟点以前,梅格趁人不备,从厨房一只冰箱里偷了这块牛⾁。 ![]() ![]() 从梅格的工作场所往上两层,在开会用的正面夹层有一间没有号码、全安地上了锁的房间,房里一个电话总机接线员放下手里的编结物,发出了第一个早晨起 ![]() 鲍尔太太用手指 ![]() 鲍尔太太叹了口气。今天旅客一定又要对饭店的管理部门告状了,说某个愚蠢的、未睡醒的电话总机接线员不是过早就是过迟地醒唤了他们。 不过也有好的一面。在早晨这个时刻,几乎没有旅客会象晚上有时那样有兴致来搭讪或情调——电话总机间的外门上锁并且不标出号码,其原因就在于此。而且,到了早晨八时,⽇班接线员就要来上班——在⽩天⾼峰时间共有十五位接线员值班——到九时,夜班工作人员包括鲍尔太太在內就要回家去觉睡了。 又该醒唤另一位旅客了。鲍尔太太重新放下手里的编结物,按了按键,⾼置在她上面的一只铃便刺耳地响了起来。 在底层下面两层处,那间工程控制室里,住店的级三工程师沃利斯桑托帕德雷放下了托因比的《希腊文化》平装本,把刚才在吃的花生酱三明治吃完。过去一个钟头里太平无事,他断断续续地看着书。现在他得去对引擎作最后一次的巡视检查了。他打开控制室的门,传来一阵机器的嗡嗡声。 他检查了热⽔系统,看到温度已上升,这就说明那个定时控制的自动示温器运转良好。在即将到来的用⽔⾼峰时间,可能会有八百多个旅客同时进行晨浴或淋浴,就可以有大量热⽔供应了。 由于晚上室外气温有相当幅度的下降,那些大巨的重达二千五百吨的空调机运转起来轻松多了。天气比较凉快了,可以关掉一只庒气机,其他庒气机现在也可以轮流运转,进行维修,而在热浪袭击的前几个星期里,维修工作不得不停顿下来。沃利斯·桑托帕德雷想,总工程师将为之感到⾼兴。 然而,可能由于暴风雨向北袭击,那天夜里凌晨二时左右城里的电力供应发生了中断——前后持续了十一分钟。那个老头儿听到这个消息,可能不那么⾼兴了。 圣格雷戈里饭店没有受到实际影响,电灯熄灭只有极短的一刹那,当时大多数旅客都 ![]() 离工程站不远,是一块热气 ![]() 饭店里的人包括职工在內几乎都没有看到过布克·特的工作场所,那些亲眼目睹到的人则说它活象福音传教士头脑中的地狱。布克·特本人,两眼炯炯有神,牙齿闪闪发亮,黑得发亮的脸上満是汗⽔,看上去就象个诗人 ![]() 彼得·麦克德莫特是布克·特·格雷厄姆见到过的极少几个饭店职员之一。彼得到圣格雷戈里饭店后不久,就着手 ![]() ![]() 彼得决心要跑遍饭店的各个部门,因此从那次以后,他有时就顺便去那里直接了解一下工作进行的情况。由于这个原因,或许是出于一种相互之间本能的好感,在布克·特·格雷厄姆的眼里,年轻的麦克德莫特先生俨然象个上帝。 彼得经常翻阅那本肮脏油腻的练习本,布克·特在里面自豪地记录着他的工作成绩。本子上记录的都是他拣回的那些被别人扔掉的东西。其中最贵重的一项就是饭店里的银餐具。 布克·特是个头脑简单的人,他从没问过这些银餐具究竟是怎么会被扔⼊垃圾堆的。彼得·麦克德莫特向他解释过,这是每家大饭店的管理部门长期来所感到头痛的一个问题。多半是那些匆匆忙忙的侍者、杂工和其他人,或者由于疏忽,或者不在乎,把它们连同吃剩的菜肴一起倒⼊了垃圾箱,因此刀叉餐具就接连不断地失踪了。 直到几年前,圣格雷戈里饭店一直是把饭店的垃圾集中起来加以庒缩冷冻,然后把它们送往城里的垃圾场的。但是结果银餐具损失严重,因而就在饭店內部建造了一座焚化炉,雇用布克·特·格雷厄姆去管理它。 他的工作很简单。来自各方的垃圾是装在手推车上的垃圾箱里的。布克·特将每一辆手推车推进来,每次一点一点地把垃圾铺开在一只大的平盘里,象花匠松土一样,将杂 ![]() 今天的回收总数表明本月份(即将到月底)的回收量算是中等的。到目前为止,收回的银餐具约达二千件,对饭店来说,每件价值一块钱。瓶子有四千只左右,每只值二分钱;完好的玻璃杯达八百只,每只值二角五分钱,还有大量各式各样的其他物品,其中竟包括——简直令人难以置信——一只有盖的银汤碗。这项回收每年给饭店节约净数达四万元左右。 每周实得薪金三十八元的布克·特·格雷厄姆,现在穿上油腻的短外⾐,回家去了。 这时,在⻩褐⾊砖墙的职工专用门口——坐落在康芒街旁的一个小巷內——来往的人越来越多。夜班工人们三三两两地慢慢离去,而来自全市四面八方的第一班的⽇班工人正川流不息地到来。 在厨房区,电灯开得亮亮的,早班的助手为厨师们做好准备,厨师则已在隔壁更⾐室里换下便服,穿上了洁⽩的工作服。几分钟以后,他们就要开始为饭店制作一千六百客早餐,过后——离十点钟左右上完最后一客火腿蛋还有很长时间——又要着手准备当天菜单所规定的二千客午餐了。 厨房里尽是文火慢煮的大锅、大巨的烤箱和其他成批制作食品的设备,在这些东西中间,却放着一小包贵格牌麦片,这给人以一种家庭厨房的情调。麦片是给几个⾝強力壮的旅客食用的,每家饭店都会碰到这样的旅客,他们不管室外气温是寒冷的零度,还是在荫蔽处也要⾼达一百度,早餐总是要求吃热麦片粥。 在厨房的油炸间里,十六岁的助手杰里米·贝姆看了看他在十分钟前开动的那只又大又深、有多种用途的油炸锅。他刚才 ![]() ![]() 杰里米看到油炸锅里的食油已经煮热了,但是发现,尽管油炸锅上面悬着排气罩,风机也开动着,烟雾却好象比平时浓得多。他思忖着是否应该把这种烟雾腾腾的情况告诉别人,可是他想起了,仅仅就在昨天,由于他对调味感到趣兴,一个助理厨师就严厉地斥责过他。那个助理厨师关照他,调味不关他的事。杰里米耸了耸肩膀。这事也与他毫不相⼲。还是让别人去 ![]() 在半条马路外的饭店洗⾐店里,确实有人在 ![]() ![]() ![]() ![]() 洗⾐店一天的工作量要洗约二万五千件亚⿇织物,从手巾、 ![]() “那些杂种会在家里这样⼲吗?”舒尔德太太怒气冲冲地朝着一个夜班男工骂道,男工从一大堆一般的脏台布中把那些惹人不快的台布拣了出来。“老天爷作证吧!——如果他们敢在家里这样⼲的话,他们的老婆准要把他们的庇股踢得稀巴烂呢。不知有多少次啦,我叫那些笨虫侍者管理员要密切注意,严加阻止,可是他们管过什么庇呢?”她庒低声音,用轻蔑的口吻学着说:“是,先生,是,先生,我要亲你的脸蛋,先生。尽管在台布上写吧,先生,再给你一支圆珠笔,先生。只要多给小帐,谁管那该死的洗⾐店?” 舒尔德太太停了一停。她接着又气势汹汹地对那个一直张着嘴瞪着眼的夜班工人说“滚回家去吧!一大早你给我的就是这些头痛的事。” 他走后,她思忖着,总算还好,至少这些台布还没有浸⼊⽔里,它们就给拣了出来。圆珠笔油墨一旦着了⽔,台布就得报销了,因为着了⽔后,除了毁掉外,你再也没法把油墨擦掉了。明摆着的是,洗⾐店的去污能手內利今天可得用四氯化碳辛苦地擦一整天了。还算运气,这堆台布,其中大多数可以被抢救过来,纵然这样——舒尔德太太寸步不让地认为——她还是要对那些造成非得这样擦洗不可的笨蛋骂上几句。 饭店里的各种活动就这样进行着。在台上,以及在台后——包括服务部门、办公室、木匠间、面包房、印刷厂、管理部门、修理⽔管部门、采购部门、设计装饰部门、仓库管理部门、汽车库、电视修理部门和其他一些部门——新的一天开始了。 wWw.yAnDXS.cC |
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